Fructícola Empordà, l'únic productor de poma Tessa de l'Estat, preveu multiplicar per cinc les collites d'aquesta varietat els propers anys

Fructícola Empordà, l’únic productor i comercialitzador de poma Tessa que hi ha a l’Estat espanyol, va collir l’any passat 700.000 kg d’aquesta varietat, la producció més elevada que ha registrat fins ara d’una de les pomes més noves que hi ha al mercat. L’empresa empordanesa, amb seu a Sant Pere Pescador, ha doblat la xifra aconseguida el 2023 i preveu multiplicar per cinc les collites de Tessa en els propers anys. De la mateixa manera, estudia la possibilitat a curt i mitjà termini d’ampliar-ne la superfície cultivada, que actualment és de 30 hectàrees. Fructícola Empordà va entrar el 2020 a formar part del club europeu de Tessa, una organització que gestiona la producció i comercialització de la varietat perquè es compleixin uns estàndards de qualitat determinats i que té poc més d’una desena de socis repartits pel continent. Dels 98.000 kg de poma que es van recollir aquell primer any, s’ha passat en molt poc temps a obtenir una producció 7 vegades superior i la previsió és que continuï creixent de manera accentuada properament, amb una acceptació cada cop major per part del consumidor. Dolça, cruixent, amb un color vermell característic i capaç d’adaptar-se a diferents climes i altituds, Tessa té el seu origen a Itàlia i es va crear fa pocs anys fruit de la investigació al combinar les varietats Gala i Pink Rose.

Quatre anys enrere Fructícola Empordà va iniciar un pla pilot per observar com s’habituava la poma a la climatologia i al terreny de Sant Pere Pescador i els resultats van ser positius, tot i trobar-se al nivell del mar. La companyia va ser acceptada pel club de Tessa després de superar favorablement una avaluació, convertint-se en l’únic productor i comercialitzador d’aquesta varietat a l’Estat espanyol. Del 2020 fins ara, les collites han anat a l’alça, passant dels 98.000 kg inicials fins als 700.000 actuals. El 2021, la producció va ser de 120.000 kg; de 183.000 kg el 2022, multiplicant-se per dos el 2023 amb 355.000 kg. La companyia estima que les collites es continuïn doblant els propers anys. També formen part del club d’altres empreses europees com Melinda, La Trentina, Valentina VM, Jolly Coop, FruitMasters, Suditiroler, Obstversteigerung, Kropfl Obsthandel, BB Fruchyhandel i EVA. Comptant-les totes, la collita del 2024 va ser d’11.800 tones, repartides en 490 hectàrees de superfície cultivada, una àrea de producció que continua en expansió arreu del continent. 

Miquel Roig, gerent de Fructícola Empordà, explica que “Tessa és una varietat molt bona pel productor, per l’empresa comercialitzadora i també pel consumidor. És una poma que té la pell dura i això permet que aguanti molt bé les ferides, el desgast per la climatologia i els cops. També té una llarga vida útil i és fàcil de conservar. I per qui la consumeix, té un color vermell intens que la fa molt atractiva visualment, alhora que presenta un bon equilibri entre el gust dolç i l’acidesa”. Afegeix que “introduir una varietat nova mai és fàcil, però fins ara les vendes de Tessa han estat molt bones. Portem 4 anys i la resposta del client cada vegada és més favorable, pel que les previsions és que continuarem creixent en aquest sentit”.

Una varietat fruit de la investigació

La poma Tessa va néixer fruit de la combinació de les varietats Gala i Pink Rose. Presenta una textura ferma i cruixent i destaca per un gust aromàtic, dolç i amb una acidesa que gairebé no es percep. S’adapta a diferents climes i terrenys, el que permet que actualment es cultivi a diferents països d’Europa, des de les terres fluvials més fèrtils fins als Alps. És una varietat que ha estat desenvolupada pensant en la sostenibilitat perquè s’empaqueta reduint l’ús de plàstics i apostant per materials que protegeixen el medi ambient. Les empreses que s’encarreguen de la producció i comercialització d’aquesta poma són seleccionades amb l’objectiu de garantir una qualitat superior i uniforme.

Més de mig segle de vida i nombroses certificacions

Fructícola Empordà es va crear fa més de 50 anys, està situada a Sant Pere Pescador (Alt Empordà) i és una de les tres empreses que produeix i comercialitza pomes sota la denominació de qualitat Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Poma de Girona.

Cultiva prop de 550 hectàrees de superfície de producció a partir de plantacions que compten amb unes condicions climàtiques òptimes per a la producció de fruita com ara temperatures suaus, fresques i amb forts contrastos entre el dia i la nit; una humitat relativa perfecta i una insolació elevada al final de l’estiu. La companyia cultiva les seves pomes dins de l’espai d’influència del Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà, una zona protegida, i aplica estrictes controls de producció. Treballa a partir d’una agricultura sostenible, aplicant les normes tècniques de producció integrada i un sistema respectuós amb el medi ambient que minimitza l’ús de productes fitosanitaris, que garanteixen una fruita segura i saludable per al consumidor. Fructícola Empordà treballa amb 25 productors i compta amb l’assessorament de tècnics especialistes, en col·laboració amb l’Estació Experimental IRTA-Mas Badia de Canet de la Tallada i la Universitat de Girona.

La central disposa de la certificació BRC (British Retail Consortium), que comporta un control estricte de proveïdors, una formació continuada als treballadors i un sistema de traçabilitat que permet fer un seguiment estricte de la fruita des de la seva recol·lecció fins a l’arribada al consumidor final. També compleix els protocols Global GAP (bones pràctiques agrícoles) i GRASP (bones pràctiques pel que fa a les condicions laborals dels treballadors). Recentment, ha rebut la certificació SPRING, que posa en valor l’ús sostenible de l’aigua de reg i una correcta gestió dels recursos hídrics. La reben aquells productors i agricultors que demostren els seus esforços per a la gestió sostenible de l’aigua i és un requisit fonamental per convertir-se en proveïdor de les principals cadenes de supermercats a nivell nacional i internacional. Per aconseguir-la es valoren, entre d’altres factors, la conformitat legal de les fonts d’aigua i el seu tipus d’extracció, el seguiment del consum d’aigua i l’impacte dels productors en la gestió sostenible de les conques hídriques.